先週の献立で子どもたちに人気のあったメニューのレシピを紹介します。

【切干大根の中華風サラダ】4人分

〈材料〉

切干大根　　　１０ｇ

キャベツ　　　大きめ2枚

きゅうり　　　2分の1本

シーチキン　　2分の1缶

ごま油　　　小さじ2分の1

酢　　　　　小さじ１

砂糖　　　　小さじ１強

醤油　　　　小さじ１

〈作り方〉

①切干大根を洗い、水で戻し、食べやすい長さに切る

②キャベツ、きゅうりは千切りにする

③①と②を鍋で好みの固さにゆでて、水気を切って絞る

④③と、油を切ったシーチキンをで和える

切干大根を煮物以外でも美味しく食べられるメニューです。さっぱりとした味付けでこれからの暑い季節にぴったりです！